La Ricetta della Zuppa Autunnale Preferita di Susanne

Questa stagione, trova calore e comfort in una ciotola di zuppa di zucca nutriente.

Quando i giorni si fanno più freddi, non c'è niente come una zuppa sostanziosa e nutriente per mantenere alta l'energia e soddisfare il palato, mantenendo al contempo la salute generale. Dopotutto, una dieta sana è una parte importante del tuo benessere complessivo.

Conosciuta come il cibo di conforto preferito di Susanne, la nostra Fondatrice condivide una delle sue ricette preferite creata e servita all'Hotel Post Bezau – zuppa di zucca. Non solo sostanziosa e confortante in forma di zuppa, la zucca stessa contiene molti benefici per la pelle. Questa zucca stagionale è ricca di antiossidanti e vitamine A ed E, note per lenire la pelle secca e migliorare la produzione di collagene, rendendola l'ingrediente ideale man mano che le temperature scendono.  

Scopri questa deliziosa ricetta di zucca per te stesso e dai al corpo il nutrimento di cui ha bisogno questo autunno.

Ricetta della Zuppa di Zucca di Susanne

Ingredienti

• Due cucchiai di olio d'oliva
• Due cipolle, finemente tritate
• 1kg di zucca sbucciata, privata dei semi e tagliata a pezzi
• 700ml di brodo vegetale o di pollo
• Una manciata di semi di zucca

Passo Uno

Per prima cosa, riscalda due cucchiai di olio d'oliva in una grande casseruola. Poi, cuoci delicatamente due cipolle finemente tritate per cinque minuti, fino a quando sono morbide ma non colorate.

Passo Due

Aggiungi 1kg di zucca, tagliata a pezzi, nella pentola, poi continua a cuocere per 8-10 minuti, mescolando fino a quando si ammorbidisce e diventa dorata.

Passo Tre

Versa 700ml di brodo vegetale o di pollo nella pentola, poi condisci con sale e pepe. Porta a ebollizione, poi lascia sobbollire per 10 minuti fino a quando la zucca è molto morbida.

Passo Quattro

Successivamente, frulla insieme gli ingredienti. Poi, una volta amalgamati, riscalda sul fornello. Per una consistenza extra vellutata, passa attraverso un colino fine prima di riscaldare.

Passo Cinque

Finisci cospargendo una manciata di semi di zucca sopra. Per un croccante aggiuntivo, salta i semi in padella con un po' di olio d'oliva. Cuoci per qualche minuto in più fino a quando sono tostati. Servi e gusta.